Hécatombe de harengs à Fécamp....

lors de la Fête du poisson éponyme, le 24 Novembre 2013 .

   salut les amateurs d'harengs grillés, fumés et autres !!!... faut aimer, bien sûr !

les années se suivent et se ressemblent pour cette joyeuse Fête, ou il se déguste des tonnes de harengs sous toutes les formes, dans atmosphère familiale bon enfant !... une foule dense vient assister à la démonstration de la préparation du poisson, par les anciennes "filetières" qui pour l'occasion refont les gestes de leur métier d'antan...
les photos de mes précédents reportages sur ce sujet ont disparues... mais vous ne perdez pas grand chose, car ce sont toujours les mêmes personnes et les mêmes scénes qui se reproduisent d'année en année...  cette fois j'ai tenté de montrer au plus près leur façon de faire pour se salir les mains !!!!...


1 - les reines du spectacle en pleine démo devant le public...



2 - le poisson roi au pied de l'autel du sacrifice...



3 - le coeur bien accroché on regarde couper la tête d'un coup de couteau bien affuté...



4 - l'ouverture est d'une précision chirurgicale et ne doit pas fendre le corps en deux...!



5 - la lame glisse alors vivement sous l'arête...



6 - et tandis qu'une main assure la dépouille par la queue qui sera coupée ensuite, le couteau sépare prestement l'épine centrale du filet...



7 - et voilà... c'est terminé,  le couteau est déposé, le énième filet est paré, et la filetière prête pour recommencer !!!!




.... intéressant ???... peut être, sanguignolent c'est sûr...je vais me relaver les mains !!!!!....  

pardon pour tous ceux qui sont venu voir... et qui n'ont pas aimé ( le hareng... pas les photos )

Très belle série, j'aime ces gros plans sur les mains au travail.

Un beau reportage sur ces pauvres poissons ...  

Après le petit dej c'est hard  

Beau reportage tout de même  

mh33 a écrit:

Après le petit dej c'est hard  

Beau reportage tout de même  

 

Un très beau reportage

gestes immémoriaux de Fécamp à la Baltique ! Bravo

Très beau reportage GILLOU, la 1 est superbe, ça doit être une fête symphatique.

Un reportage fort intéressant et bien réalisé  

Merci pour le reportage  

joli reportage, enfin les tofs, le sujet  est dégueu

Heureusement qu'il n'y a pas l'odeur  
Chouette série sur un vrai savoir-faire !

bruch a écrit:

Heureusement qu'il n'y a pas l'odeur  

8 -  ... que tu dis !!!!!!!   passes donc par là, et tu sentiras pendant une semaine.... au moins......!!!!!  

La 1 m'a vraiment attiré l'oeil , avec cette lumière et cette belle pdc !
Top !
Les autres sont belles aussi mais je préfère les reportages sur le chocolat !..... 

N'importe quel poisson au bbq, j'en raffole  

Beau reportage ... et beau coup de main de la part d'opérateurs qui ont les doigts intacts malgré des couteaux probablement trèèès aiguisés...

Très sanguinolant, mais le reportage est intéressant et j'aime beaucoup la première photo

un joli reportage. Des photos intéressantes  

Yves3464 a écrit:

Très belle série, j'aime ces gros plans sur les mains au travail.

Moi aussi, et en plus j'adore le hareng...

  un grand    à tous d'être venu respirer les bonnes odeurs....  

9 -  la Fête du hareng est terminée pour cette année... dernière fumée, dernière lumière et derniers goëlands, la foule se disperse sous un ciel lourd, rendez vous l'an prochain à la même époque....!  

Des mains, de la vie, du travail !
J'aime beaucoup cette façon de montrer que les besogneux n'ont pas peur de mettre les mains non pas dans le cambouis, mais dans la barbaque.
Il m'arrive de faire des photos sur les métiers et je montre toujours les mains.
Le coup de patte, fait partie des choses que la machine ne sait pas faire.

Lionel