réponse 1: quand tu as assez de lumière pour maintenir une vitesse suffisamment rapide (afin d'éviter ton fameux flou avec un sujet non statique)
à part l'éclairage, pas moyen de sortir de la relation ouverture de diaphragme-temps d'exposition; ou alors tu montes en sensibilté. Si c'est du paysage que tu fais, utilise un trépied et fait une pause plus longue (pas s'il y a du vent dans les herbes ou les feuillages, mais sinon il faut essayer), mais si tu as des sujets en mouvement, tu es coincé.
réponse 2: le moins souvent possible (pour ne pas dire jamais) parce qu'à f/22 avec un objectif µ4:3, la diffraction dégrade ton image