OUI ! tu le laisse activé.
Il est conseillé de le désactiver sur trépied, mais honnêtement je n'ai jamais vu de différences flagrantes.
Dans ton cas, il faut le laisser par sécurité, un monopode, c'est loin d'être aussi stable qu'un trépied.
Vérifie bien que tu es en mode stabilisation normal et pas "panoramique" (page 195 du manuel), page 6/7 du menu Enr., et que le commutateur sur le côté est bien sur ON.
Pour info, ce que le mode d'emploi appelle à tord "panoramique" est en réalité un mode de stabilisation pour les "filés".
Le stabilisateur horizontal est désactivé et il n'y a que la stabilisation verticale qui fonctionne.
pour faire un filé, on suit un sujet rapide comme un cycliste ou une voiture et on déclenche à vitesse lente (1/30ème) pour figer le sujet et avoir un fond floue.
Donc, pour bien suivre le sujet horizontalement, le stabilisateur horizontal est désactivé dans ce mode.
Je ne connais pas trop la vidéo mais la stabilisation est automatiquement activée en 5 axes sauf en 4K.
Il est précisé que le mode de stabilisation 5 axes est désactivé en 4k page 196 du manuel.
La fonction du stabilisateur d'image Hybride 5 axes n'est pas disponible en enregistrant un film
avec la [Qualité enr.] paramétrée sur [4K/100M/25p].