Pour moi, l'ouverture limitée à f/8.0 ne pose aucun problème particulier.
Il faut bien comprendre qu'avec un "petit" capteur l'influence de l'ouverture sur la pdc est beaucoup plus faible.
F/8 sur le FZ1000 peut donner plus de PDC que f/20 sur un apsc, donc, on a pas vraiment besoin de fermer plus, même si on veut beaucoup de pdc.
Par rapport au FZ50 qui ferme à f/11, il y a un tout petit peu moins de PDC à 400 mm, mais dans la vie courante, cela ne m'a jamais posé un problème.
Comme il a une très grande plage de vitesses (y compris au flash), en dehors de la pdc, ce n'est vraiment pas gênant.
Sinon, pourquoi tu poses la question ?
J'en parle un peu sur mon site, mais je ne sais pas si ça répond à ta question ?
http://www.nemodus.com/fz1000/le_fz1000/dmc-fz1000_pour_les_nuls_2.php#gpdc