Salut,
Je pense qu'en une seule prise, ce n'est pas possible d'avoir tout correctement exposé. Il va falloir faire des choix : lumière pas trop cramée et fond sous-ex ou phare correctement exposé et lumière cramée.
Le mieux est à mon avis de faire une mesure de lumière sur le batiment lui-même (en mesure spot si le FZ-18 en dispose) et de voir le couple vitesse / diaph que ça te donne.
Ensuite, comme déjà proposé plus haut : tu fais varier ta vitesse (sans toucher au diaph) pour sur ou sous-exposer. Tu pourras ensuite garder celle qui te convient le plus.
Autre option, avec un trepied tu fais plusieurs prises en exposant correctement une partie de ton image à chaque fois (lumière, batiment, fond). Si tu prends garde de ne pas changer de cadrage entre chaque prise, tu pourras ensuite les mixer pour faire un HDR ou un tone mapping.