Souris qui cuit.

Ca devrait bien se marier avec le Pomerol de Papinou

Un Pauillac s'il s'agit de Bordeaux.
Ceci dit, ce ne sont pas mes préférés dans ce cas. En Bourgogne, un Chambolle Musigny, un Clos Vougeot ont plus de classe et de finesse.
Dans la structure et la puissance, Châteauneuf du Pape, ou Gigondas.
Bon, j'arrête là.

Moi, je sortirai un vieux Trousseau.

Ah Daniel,

Je n'ai pas tout de suite pensé à la souris d'agneau et j'ai eu peur de tomber sur une scène de cruauté...
Me voici rassuré et affamé.

Bon appétit.

JMarc

Pomerol non non un Saint Emilion grand cru avec une sourie d'agneau rôtie

jpc56 a écrit:

Pomerol non non un Saint Emilion grand cru avec une sourie d'agneau rôtie  

Merci à tous amateurs de grands crus, collectionneurs de flacons merveilleux, et autres lampeurs éclairés

Sachez pourtant que cette souris-là, fille d'Irlande, appartenait à un agneau, lequel depuis longtemps n'avait plus vu sa mère ! Aussi bien que joliment rôtie la belle a su se contenter d'un honorable rosé du pays d'Oc qui a tout ausitôt fait copain-copain avec la petite branche de romarin du jardin fraîchement cueillie !

Pour les aficionados : passez donc les feuilles fraîches de ce romarin sous le pilon du mortier avant d'en épicer vos mets ... vous m'en direz des nouvelles !

Et pour compléter le commentaire de Holly j irai bien volontiers sur un beaume de Venise rouge voire meme St Joseph ou Cornas ou meme un Vacqueyras
Un vosne romanée ferait cruellement l affaire
Mais sur de tels plats familaux et conviviaux la simplicité est de rigueur et le tit Rosé devait etre bien gouleyant (sieste assurée)
Jour de gastronomie aujourd hui

En matière d'accord des vins et des mets je trouve que nous vivons aujourd'hui avec de vieux poncifs qui n'ont plus obligatoirement cours

Peut-être aussi une affaire d'âge car les papilles s'usent ... elles aussi !

Personnellement j'aime retrouver le goût premier des choses sans trop le masquer avec des saveurs venues d'ailleurs. Pour les vins je leur préfère de loin une tenue discrète et élégante, qui soutient plutôt qu'elle ne s’appuie,  sur une préparation cuisinée tout en finesse.

Et pour en revenir aux délices bordelais, quand j'entends agneau, je pense Moulis ... on dirait que ce vin là a été créé exprès !

Beau rendu ca fait envie. Un peu dérangé par l'angle de prise de vue peut être du a la plaque en inox en bas. J'aurais du coup préférée une vue de face.

Merci Cyril je comprends, mais de face la dynamique de la photo n'est plus la même.

Bien prise au piège la sale bête !
Finira en p'tits morceaux... Ah mais !


Daddy & sans rancune aucune

DBLG a écrit:

Bien prise au piège la sale bête !
Finira en p'tits morceaux... Ah mais !  

Ce fut son sort

Merci Dad !