bon ou mauvais

Sujet: bon ou mauvais Jeu 10 Oct 2019 - 16:13

Rencontré tantôt sans les bois, je n'ai aucune idée de qui ils sont...

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Sujet: Re: bon ou mauvais Jeu 10 Oct 2019 - 16:31

Comme le disait Coluche :
"Tous les champignons sont comestibles,
certains, une fois seulement"...

Sinon, la technologie vient à notre secours :
https://www.commentcamarche.net/news/5872141-champignouf-identifier-champignons

En ce qui concerne les photos, préférence pour la 2 Wink

Sujet: Re: bon ou mauvais Jeu 10 Oct 2019 - 22:28

bon ou mauvais ?

c'est vraisemblablement une lépiote, mais laquelle ?

si tu ne les connais pas, ne les cueille pas petites et/ou courte sur pied.
En effet, les lépiotes de petites tailles sont TOUTES toxique (voire mortelles) : lépiote helvéolée (ou brune), lépiote châtain, lépiote crétèe, lépiote de Josserand qui n'est pas aussi pelucheuse, et peut m^me ressembler à certain agarics (mais ne peux pas être confondue avec le rosé des prés).

La plus commune est la coulemelle (lépiote élevée) qui comme son nom l'indique est haute sur pied, et son chapeau peut atteindre la taille d'une assiette. Méprisée ici, aimée modérément là, je la trouve bienn parfumée, mais ne retenir que les carpophores aux lamelles encore roses. Quand les lamelles sont brunes, , mais aussi quand il manque d'humidité, c'est coriace. Le pied est sans intérêt et très coriace ; il subsiste une bague . (appelé St-Michel en Auvergne)

Sujet: Re: bon ou mauvais Ven 11 Oct 2019 - 7:08

C'est une Lépiote ou Coulemelle, j'ai eu l'occasion d'en manger des jeunes avec les lames claires en vieillisant elles deviennent noires "pas bon" mais c'est Bof Bof bon ou mauvais 1132383485

pas fameux à mon goût, en plus faire tres attention il y en a des Toxiques et des Mortelles risque de confusions >>>Donc Laissez tomber il y a mieux

Spoiler:

Sujet: Re: bon ou mauvais Ven 11 Oct 2019 - 8:21

Le nom c'est juste par curiosité, merci pour vos bons conseils mais je ne risque pas d'y toucher, hormis les champignons de Paris, je n'en mange pas vraiment d'autres.

Sujet: Re: bon ou mauvais Ven 11 Oct 2019 - 8:35

Préférence pour la coulemelle de la 2. Jolie MAP et couleur. Personnellement, je mange les chapeaux à la poêle avec un peu d'ail et de persil, c'est délicieux.

bon ou mauvais 671548061

Sujet: Re: bon ou mauvais Ven 11 Oct 2019 - 9:49

jpvpassions a écrit:: Le nom c'est juste par curiosité, merci pour vos bons conseils mais je ne risque pas d'y toucher, hormis les champignons de Paris, je n'en mange pas vraiment d'autres.

mais ta question était quand-m^me : "bon ou mauvais ?"

peut-être parlais-tu du cadrage ? bon ou mauvais Aras_qui

trop serré en haut, amha

vu que tes champignons sont au format d'une feuille de lierre, et vu que c'est en sous bois,
finalement, ça ne serait pas des coulemelle.
donc : contente toi des agarics "de paris"

Sujet: Re: bon ou mauvais Ven 11 Oct 2019 - 9:53

La première a ma préférence en ce qui me concerne : pour son format plus panoramique qui lui va bien et l'arrière plan flou qui met mieux en valeur le champi. bon ou mauvais 671548061

Pour les coulemelles, j'en ai déjà mangé en omelette mais, de mémoire, ils doivent avoir une certaine taille il me semble ... faudrait que je retrouve les notes que j'avais pris lors de cette sortie découverte avec une assoc Rolling Eyes

Sujet: Re: bon ou mauvais Ven 11 Oct 2019 - 10:20

, la 1 pour moi.

Les coulemelles, c'est pas ce qu'il y a de meilleur. Les remplacer par des rosés des prés poêlés avec un peu d’échalotes.

Sujet: Re: bon ou mauvais Ven 11 Oct 2019 - 11:14

il y des fois où on fait avec ce qu'on a :

on pourrait dire aussi :
Les bintjes, c'est pas ce qu'il y a de meilleur. Les remplacer par des belles-de-Fontenay, des rattes, ou des vitelottes poêlées avec un peu d’échalotes.

mais ...
là n'est généralement pas la question !

Sujet: Re: bon ou mauvais Ven 11 Oct 2019 - 11:34

Mélusin a écrit:: il y des fois où on fait avec ce qu'on a :

on pourrait dire aussi :
Les bintjes, c'est pas ce qu'il y a de meilleur. Les remplacer par des belles-de-Fontenay, des rattes, ou des vitelottes poêlées avec un peu d’échalotes.

mais ...
là n'est généralement pas la question !

Tu as raison, il y a un élément important que j'ai oublié: Avec le rosé des prés, pas de risque de confusion avec des similaires dangereux: Et c'est un choix de départ, aller en forêt ou aller dans les prés.

Sujet: Re: bon ou mauvais Ven 11 Oct 2019 - 11:37

zemumu a écrit:: La première a ma préférence en ce qui me concerne : pour son format plus panoramique qui lui va bien et l'arrière plan flou qui met mieux en valeur le champi.

Pour les coulemelles, j'en ai déjà mangé en omelette mais, de mémoire, ils doivent avoir une certaine taille il me semble ... faudrait que je retrouve les notes que j'avais pris lors de cette sortie découverte avec une assoc

Salut le savoyard, je vois que tu est zemu… bon pour les omelettes perso je prend des œufs, les carbophores sont un accompagnement mais ont peut mettre aussi du lard, de l'ail des ours ou tout autres choses, en aucun cas je ne met QUE des champignons !!!! bon ou mauvais 1388759516

Je pourrais t'expliquer tout ça pendant notre expo de champignons salle des Clarisses à Annecy à la Manufacture les 19 et 20 octobre.
Cdt
FL

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