En effet la Bdb pour ce genre de photo est tres importante, je te conseil dans un premier temps un petit accessoire comme celui ci:
http://panasonicfz.easyforumpro.com/les-supports-f5/super-accessoire-pour-faire-la-bdb-manuellement-tous-apn-t19352.htm
Autrement une feuille de papier devrait suffir
Pour les reglages, rien de spécial, sauf que je te conseil de rester à 100 Iso et d'utiliser le mode P ou A