La notion de bokeh est assez floue, si j'ose dire
Mais en principe ça va au-delà d'un arrière plan simplement flou.
Là sur ton exemple on voit bien que c'est un bateau en arrière plan. Or un bokeh, pour moi en tous cas, n'est pas figuratif.
Tu peux lire la page wikipedia à ce sujet, il y a également des photos qui illustrent l'article.
C'est ici :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Bokeh
EDIT une image tirée de cette article wiki, qui à mes yeux illustre très bien ce qu'est le bokeh :