il y a probablement "quelque chose" qui a bouffé les données exif (si c'est pour dire ça, il pouvait tout aussi bien se gratter, le vazivaza !). Rappelle-toi la chaîne d'opérations que tu as effectuée et les logiciels que tu as utilisés pour ca : recopie sur disque, recadrage, débruitage et post-traitements divers, ... essaie d'ouvrir un fichier avec exif successivement avec chacun de ces softs , et de l'enregistrer (sous un autre nom !). Vérifie à chaque fois les exif : il y en a bien un qui va les "bouffer".
Repenses aussi aux éventuelles manipulations que tu fais. Par exemple, pour recadrer dans GIMP, pour ma part, je sélectionne la zone à conserver, j'ouvre un nouveau fichier aux dimensions de la zone sélectionnée, je copie-colle et hop ! ... plus d'exif ! (normal : c'est un nouveau fichier)
Je doute que ce soit un soft de copie de fichiers : un tel soft est sensé traiter "bêtement" tout type de fichier, sans même soupçonner qu'il y ait des données exif à l'intérieur.