Salut,
i = interlaced (entrelacé)
p = progressive (progressif)
Version courte :
L'entrelacé c'est de la merde.
Version longue :
En entrelacé en fait y'a que la moitié de la définition pour chaque image. Par exemple pour du 1280*720, chaque image ne fait que 1280*360 (du coup on appelle ça des champs, et pu des images), et deux champs successif sont entrelacés pour faire une image complète.
C'est un vieux truc qui date des vieilles télé cathodiques, où on rafraichissait qu'une ligne sur deux (le déplacement du canon à électron était pas assez rapide pour parcourir tout l'écran sans qu'on remarque une différence de luminosité entre le haut et le bas de l'écran).
Et en progressif, c'est que des images en pleine définition.
720p = 1280*720 en progressive
720i = 1280*720 en entrelacé
Pour être plus complet on met la fréquence derrière normalement. Par exemple 1080p24 = 1920*1080 progressif à 24 images par seconde.